Dinde et filets de dinde : toutes nos recettes

Un tajine de dinde aux abricots secs, pommes de terre et olives qui constitue un plat complet simple et rapide à réaliser

Les filets de dinde ont ce don de se glisser dans les repas de semaine sans jamais lasser, surtout quand les herbes de Provence viennent leur donner ce petit air de vacances ensoleillées. Associés à des pommes de terre Roseval sautées à la robe rosée et à la chair fondante, ils composent un plat complet, généreux et sincère, qui plaît autant aux petits qu'aux grands sans la moindre prise de tête.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à frotter les filets d'une pointe d'ail écrasé avant la cuisson et à les arroser d'un filet de citron en fin de cuisson pour réveiller les herbes. Les pommes de terre Roseval peuvent être remplacées par des grenailles entières rôties ou des patates douces pour une version plus douce et colorée. Un reste se réchauffe très bien le lendemain avec un peu de beurre à la poêle, et les pommes de terre sautées froides se glissent volontiers dans une salade composée avec quelques feuilles de roquette et des tomates cerises.

Hier soir, aucune envie de cuisiner... il me restait un pot de sauce bolognaise dont je ne savait que faire et 2 escalopes de dinde au congélateur... en quelques minutes, un plat qui a ravit les garçons .... :-)

Ce cordon est délicieux avec une garniture au camembert bien crémeux, qui change de l'emmental.

Si vous avez envie d'un plat qui cuit sans surveillance et d'une viande bien moelleuse, cette recette est pour vous.

La dinde c'est sec... et bien non , bien cuisiné le blanc de dinde c'est moelleux et savoureux , un petit rôti maison au gout du sud